香品酒廠的葡萄主要來自於布根地的精華地段金丘區（Cote d’Or），約有27公頃位於伯恩丘（Cote de Beaune）地區的自有葡萄園，

是現在莊主接手後才購入的。酒莊其餘的釀酒葡萄，來自於當地合作多年的酒農，其中以夜丘（Cote de Nuit）為主。香品酒廠十分重視

各村莊風土條件的展現，也強調葡萄酒與土地和大自然的連結，因此酒廠大力推崇有機與自然動立法（Biodynamism）。

Champy Mazi Chambertin Grand Cru 2012     香品馬立香貝丹特級園紅酒        定價$21,050

獨特土質的野性特色，以及成熟和新鮮的紅醋栗和黑醋栗香氣。這款酒也是相當柔和芬芳，但可以明顯的

感受到有更多的礦物質，濃郁且爆發性的餘韻。這個出色的酒款在酒體結構上相當地穩固，然而也沒有特

別酸澀，尾韻悠長，具有陳年實力。

搭配法式黑椒烤乳鸽，法式紅酒雞排，味道較濃郁的野味料理或乳酪如Livarot、Epoisses, Ami du Chambertin等。

評分 : Burghound - 93分(2012)

Champy Charms Chambertin 2013    香品夏姆香貝丹特級園紅酒        定價$20,800

迷人的紅寶石色中帶有石榴紅的光芒，樸鼻而來的紫羅蘭花香中帶有覆盆子、紅醋栗以及黑醋栗，甘草以及辛香料的氣息，

口感強而有力卻又不失優雅，多汁的觸感與單寧和諧的表現，香氣在口中久久不散。

適合搭配口感較重的料理如鵪鶉與牛肝菌蘑菇佐鵝肝，紅醋栗烤鴨、紅酒燉雞，以及Ami du Chambertin, Epoisse法式

乳酪都很美味。

評分 : Wine Spectator - 93分(2013)

Champy Echezeaux Grand Cru 2012     香品埃雪索特級園紅酒        定價$20,800

帶有深紅寶石的石榴紅酒色，豐富且顯著的成熟風味，藍莓、覆盆子以及野莓的香氣，溫柔的香料以及可可豆和紫羅蘭

完美的結合還可嗅出淡淡的烘烤香味。成熟誘人的香氣中，添加迷人複雜的風味，單寧飽滿，有著悠長且平衡的餘韻。

搭配鵪鶉佐櫻桃醬汁、油封燉牛肉、香煎鴨胸佐無花果醬汁以及濃郁的乳酪如Brillat-Savarin、Chaource、Délice de Pomard、

Cîteau。

評分 : James Suckling - 94分(2012)

Champy Clos De Vougeot Grand Cru 2015     香品梧玖特級園紅酒        定價$20,800

深石榴紅酒色，成熟的深色水果如李子、黑醋栗的香氣中帶有些許的礦物氣息，入口後豐潤緊緻，尾韻悠長，帶有水果風味。

陳年實力8~10年以上。

搭配香烤鵪鶉、蜂蜜鴨、香草嫩煎羊肩排、小牛佐奶油蘑菇等，乳酪可搭配Cîteaux,Brillat-Savarin,Chaource

評分 : James Suckling - 94分(2015)