旭酒造 創立於西元1947年，釀造日本酒之理念為，《酒不單只是醉人，更要能夠令人回味》。

釀造原料堅持使用酒米之王－山田錦，酒廠內清酒的精米步合平均為41%，而且只生產純米大吟釀。

酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。

旭酒造的釀酒技術已相當於在F1在車界的崇高地位。

獺祭三割九分  新鮮醇美的花果香，表現出獺祭大方獨特的魅力，酒質高雅，帶有微微甘甜口感的純米大吟醸。「三割九分」

表示每粒米只取 39% 最精華部分去釀造，滴滴甘醇，果香馥郁。在東京、紐約等時尚城市的 Sake Bar 很受歡迎！

適合享受純飲，或搭配沙拉棒、鹽烤魚、白肉魚類等鮮美料理。

原料米: 山田錦

精米步合: 39%

酒精度: 16

日本酒度: +6

酸度: