伯蘭爵2004年份香檳    LA GRANDE ANNEE 2004                $7,000      

精緻的色澤和金黃色調是葡萄成熟的標誌，並且也反映出伯蘭爵酒廠傳統的釀酒方式。一倒入杯中，豐沛有力量十足的香氣

就散發出來。一開始，你會先聞到杏桃、杏仁、榛果的香氣；接著轉為蜂蜜和麥片的甜香，編織成一場嗅覺的交響樂。有著

非常獨特的的結構和口感，緊實、絲滑、味道長遠，結尾飽滿又精緻。

這瓶頂級年份香檳可以說是傳統文化的化身，在小橡木桶中陳釀，讓香氣更細緻，並且所有的轉瓶及除渣都是手工完成。

酒質 : 優雅地呈現了來自橡木桶的香氣: 烤麵包與浸泡在白蘭地裡的水果香。活潑而柔順的汽泡，令人讚賞的結構與深長的韻味。  

搭配：新鮮或煎鵝肝，烤魚，龍蝦，烤羊肉、小牛肉，帕瑪森、comte起司

伯蘭爵2004年份粉紅香檳  LA GRANDE ANNEE ROSE 2004                $9,900

這瓶頂級年份粉紅香可以說是頂級年份香檳（La Grande Année）的雙胞胎兄妹，加入了來自Aÿ鎮的特殊紅酒，轉瓶及除渣皆是

手工完成。在BOLLINGER 酒廠，香檳並不會年年都有，只有採收的果實品質優良的年份才會釀造。在橡木桶中發酵後，使用天然

軟木塞封口，在酒窖中陳年了比規定長一倍的時間。

酒質 : 紅醋栗與杏仁香， 緊接著香料與燒烤香氣；令人驚豔的勃根地紅酒風味，活潑的口感中存在櫻桃與烤麵包香。

搭配：鴨胸肉，鵪鶉，乳鴿或珍珠雞，醬鹿肉 ，味道稍重的東方料理，大黃與紅漿果酥