位於布根地產區的歷史中心的 Chanson 香頌酒廠，創立於1750年，其系列酒款即以精湛釀酒工藝，採收布根地的主要產區 (Cote de Beaune,

Cote de Nuits, Chablis, Maconnais, Beaujolais) 的特級與一級葡萄園，每棵葡萄樹只限六串葡萄長成，嚴謹分類。所有酒款以橡木桶釀製，

並在16世紀建立能良好控制溼度與溫度的Bastion(稜堡)酒窖熟成，完整地呈現了布根地的產區特色-優雅、豐富、與多變化的層次。

Chanson 酒廠名列於布根地五大酒商之一，香頌酒款更是總統們與名士貴族的最愛，曾為1970年美國副總統於紐約宴請法國總統龐貝多的國宴

用酒；1982年法國總統密特朗(Mitterand)招待丹麥皇后時的國宴用酒。法國知名哲學家與作家伏爾泰(Voltaire)於1778年逝世時，後人在他的

酒窖中發現香頌酒款的收藏。1999年時，知名的Bollinger集團購入Chanson酒廠，使得Chanson酒廠在葡萄酒的世界更上一層樓。

香頌費浮一級葡萄園紅酒    Chanson Clos des Feves 1er Cru, Monopole 2015

呈現泛紫的深紅寶石色澤，強烈的紅色漿果及李子的香氣中蘊含著香草氣息。口感優雅迷人，美好的紅莓、紫羅蘭及甘草的香氣中揉合了細緻的

橡木桶味道。酒體均衡，濃郁且多層次，單寧圓潤，餘韻持久。

食物搭配：適合搭配野味、家禽類料理及各式乳酪。

評分 : Wine Spectator - 95分