《八海山酒造》創業於大正11年(1922年)，距今已有八十八年釀酒歷史。酒廠位於新潟縣南部的魚沼地區，四周被日本百大

名山之一的八海山環抱。酒廠水 源取自八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』，1986年6月榮獲新潟縣的指定名水，是極

珍貴的天然軟水，造就了八海山酒款酒質溫和，順暢不膩的口感！ 秉持傳統釀酒精神，堅持以大吟釀品質釀造八海山所有酒款。

讓『日本酒八海山』成為日本美酒的代表之ㄧ，正是八海山酒廠的釀酒理念！

八海山特別純米酒 以八海山系地層伏流水，通稱『雷電樣清水』的珍貴軟水釀造出的特別純米酒，酒質柔和，辛口適度，

順暢而不膩。除了搭配壽司、生魚片之外，中華料理也非常合適，可說是百搭酒款！

建議搭配料理：壽司、生魚片或天婦羅類有一點油膩的菜餚。

原料米: 五百萬石

精米步合: 60%

酒精度: 15.5

日本酒度: +5

酸度: 1.4