Salon 沙龍香檳為世上第一款完全以夏多內葡萄釀制的白中白 (Blanc de Blancs)香檳，百分之百使用來自 Le Mesnil-sur-Oger的特級葡萄園所出產的夏多內葡萄，

堅持於最佳年份時，才選取品質最佳的葡萄進行釀制，並且陳年至少 10 年才出售，是極少數贏得世界多數人仕讚賞為『幾近於神話的香檳』。

沙龍香檳 來自 Eugène-Aimé Salon 先生的創造，它的第一個年份是 1905 年。 Eugène-Aimé Salon 是一位有著堅定不移的雄心壯志的獨特人物，他熱愛香檳並被 
Le Mesnil 的風土所吸引，創造了一款符合自己心意的香檳：一款無與倫比的白中白。最初，他只是為了個人樂趣而創造，直到 1920 年代，他才與世界個地的美酒
愛好者分享他的這款佳釀。

年份 : 2002

這款酒輕盈飄逸，擁有精緻細膩的慕斯，以及令人難忘的豐富風味：從粉質礦物氣息到成熟糕點水果的甜美，再到一絲香料的芬芳，最後以蜂蜜、奶油杏仁和海鹽的
濃鬱香氣收尾。酸度平衡活潑持久，在悠長如蕾絲般輕盈的餘韻中，進一步拓展了風味的層次。令人愉悅。建議現在至2032年飲用。

評分 : Wine Spectator 98分