香登酒廠 (Domaine Chandon) 座落在風景迷人、氣候溫和的亞拉河谷(離墨爾本以東約1小時車程)。一踏進酒廠範圍，一陣陣玫瑰花香撲鼻而來，

猶似置身於玫瑰園之中。酒莊本身的建築以歐洲格調為主，高貴、典雅中帶點純樸。它於1986年由法國頗具盛名的香檳酒廠 ─ 酩悅香登酒廠 (Moet

& Chandon)創辦的。該酒廠秉承了確立已久的葡萄酒釀造技術和傳統香檳釀製法，推出了一系列的氣泡酒(Sparkling Wine)。

香登汽泡酒  Chandon Brut Sparkling                      定價 : $1050

採用Chardonnay(約60%)和Pinot Noir為原料，葡萄產自南澳洲幾處涼冷的產區。發酵後的葡萄酒經調配後再繼續進行瓶中二次發酵，經過15-18個月的

熟成、除渣後再經3個月窖藏才準備上市。

酒質 : 外觀呈現明亮的稻草黃，微帶綠光，開放而鮮活的梨子、桃子果香和柑橘花香，進入口中同樣表現出新鮮果味，接著呈現桃子、牛軋糖般的香味，

口感柔和滑潤，輕快爽口的餘味，是很理想的開胃酒。

評分 : James Halliday – 92分

粉紅汽泡酒  Chandon Brut Rose Sparkling            定價 : $1150

採用Chardonnay(約55%)和Pinot Noir為原料，葡萄產自南澳洲幾處涼冷的產區。發酵後的葡萄酒經調配後再繼續進行瓶中二次發酵，經過18個月的熟成、

除渣後再經3個月窖藏才準備上市。

酒質 : 這是一款新鮮活潑又高雅的開胃酒，色系淺桃紅帶些紅銅色，聞起來有新鮮又成熟的黑櫻桃、柑橘和蘋果的果香，口感柔和圓融，香味頗有層次感，

像蘋果、草莓和香草冰淇淋的味道，連結了柑橘的清爽餘味。

評分 : James Halliday – 92分