由世界最大精品集團LVMH期下著名香檳酒廠Moet & Chandon酩悅香檳出品， 以傳說中香檳的創始發明者，

17世紀時法國東北部Hautvillers教堂的教士Dom Perignon為名；目前幾乎已蔚然為頂級香檳的代名詞，不說

別的，單從電影或 小說上看，每逢重要歡慶時刻、或想表現劇中人物的奢華品味，Dom Perignon 往往是最經

常被搬上檯面的飲品。

Dom Perignon通常以比例相近Chardonnay與Pinot Noir精心調配而成，初聞有 乾花瓣、鳳梨、椰子、肉桂、

可可與煙草混合而成的香氣，活躍如在鼻中跳動。 口感和諧豐富，帶著新鮮的柑橘水果味，在歷年的酒評中經常

得到極高評價。

DOM PERIGNON 香檳王 2015   參考售價 : $7,660              DOM PERIGNON 2015 Special Edition  限量版   參考售價 : $8,920

2015年的氣候反差巨大，首先是特別寒冷的春季，隨後是長時間炎熱乾燥的天氣，一直持續到八月底。 9 月 7 日開始收穫時，
在燦爛的陽光下，葡萄藤健康得無可挑剔，展現出非凡的豐富性和平衡性。這年份的葡萄酒具有非凡的芳香豐富性，捕捉了該
年份的獨特精髓。

2015 年份香檳王的結構給人一種平衡、寬闊、直率的感覺，反映了這款酒明亮的樸素風格。每一口都覆蓋味蕾，給人留下清晰、
純淨的味道的印象，直接而不委婉的風格，這種結構化的概念正是Dom Pérignon的標記，以動人的觸感做為基礎，葡萄酒的風味
在其品嚐的空間和時間中充分展現，從而反映出其生產過程的空間和時間。

魚子醬、帝王蟹和海螯蝦等精選海鮮尤其能反映香檳王2015的特色。這款酒的芳香也與豬肉、羊肉或鴨肉等具有濃鬱風味的肉類
完美搭配。奇異果和番石榴的異國風味，以及綠咖哩香料，突顯了該年份葡萄酒的刺激性複雜性，帶來豐富而舒緩的品酒體驗。

評分 : Wine Advocate - 95分