Domaine Pattes Loup 酒莊名字法文意思為"狼爪"，酒莊建立於2004年，是近年在 Chablis 產區最令人興奮的酒莊之一。

莊主兼釀酒師 Thomas Pico 繼承家業，釀造的酒清新脫俗，已隱然成為了Chablis 的超級新星。

Chablis Vent d'Ange 是一款來自偶像級釀酒師的夏布利白酒，其價值超越了一般夏布利酒的評價。出自早於 1951 年種植

的葡萄藤，已有近 70 餘年的樹齡。葡萄酒在混凝土和不銹鋼中發酵和陳釀；不經橡木桶。 Vent d'Ange 的意思是天使之風。

這款令人驚嘆的夏布利葡萄酒，核心是檸檬馬鞭草、邁耶檸檬、橙皮、板岩、石頭和白堊。 韻味持久，其香氣和味道在礦物

花崗岩的感覺中得到了體現。