Bellingham 柏金漢酒廠原名 ”Bellingchamp”(意為:美麗的原野)，西元1693年來自荷蘭的 Gerrit Janse van Vuuren 先生與他的法籍胡格諾派教徒妻子，

為逃離法國的宗教迫害來到了南非弗朗斯胡克山谷 (Franschhoek valley) 定居，他們在這裡種下了1000株的葡萄藤，開啟 柏金漢酒廠300多年的釀酒歷史。

1980年到 1990年代是酒廠專注於提升葡萄園品質，擴建酒窖，同時釀酒團隊也開始專注於實現柏金漢酒廠成為 『新世界經典』 的釀酒哲學。千禧年之後

Bellingham 陸續新增產品線，創造出許多南非第一款的創新酒款，兼具舊世界風格與新世界經典細緻的酒風，大膽的挑戰了當時南非市場上的主流商品，

為當時的葡萄酒市場開啟了全新視野。

柏金漢酒廠 家園系列 皮諾塔吉紅酒  Bellingham Homestead Series Pinotage    定價 $1000

皮諾塔吉是南非獨有的葡萄品種，結合了Pinot Noir的優雅與Cinsault的紮實，好的Pinotage不但聞不到刺鼻的化學藥劑味，更兼具

絕佳的細緻單寧於迷人風味。

顏色深紅外緣泛著寶石光暈,伴隨著甜香料、李子和桑葚以及些許香草氣味。良好的橡木辛香料口感支撐出成熟多汁的蔓越莓、草莓和

黑櫻桃風味,伴隨著活潑的單寧架構。建議搭配 : 使用迷迭香和接骨木莓等香料烹煮的烤羊肉、鹿肉,淋有 BBQ 醬汁的肋骨排、牛尾或牛膝。

柏金漢酒廠 老樹系列 施赫紅酒  Bellingham The Tree Series Big Oak Red-Shiraz    定價 $600

柏金漢酒廠擁有一顆宏偉的大橡樹，種植於創辦人夫婦 Bernard 先生及 Fredagh Podlashuk 女士最愛的花園中，
第一批的柏金漢葡萄酒就在這棵樹下手工裝瓶完成。

深紅寶石色澤帶豐富的深色莓果香氣，與橡木香料及胡椒的氣息。中等酒體,柔順多汁的夏日莓果風味略帶

黑巧克力及燻橡木香。單寧圓滑且架構平衡，餘韻鮮明並帶誘人的水果香。適合搭配烤牛排、肋排、漢堡、烤羊腿肉、番茄通心粉與濃起司。

柏金漢酒廠 家園系列 白梢楠白酒  Bellingham Homestead Series Chenin Blanc    定價 $1000

Chenin Blanc 白梢楠 是南非最具代表性的白葡萄品種，葡萄來自 25 年的葡萄藤,葡萄藤以獨特的灌木栽培法(Bush Vine)種植，並於2月中旬

手工採收，整串葡萄榨汁後靜置,在法國橡木桶中以天然酵母進行酒精發酵。

淡金色中閃耀著白金光芒,散發成熟核果和奶油吐司的香氣。多層次的口感以蜂蜜、橘子果醬、蜜桃為主,並以柑橘萊姆的新鮮氣息收尾。

建議搭配 : 酥脆魚餅、濃郁的魚料理(如奶油鮭魚酥皮)、烤豬五花裹上蘋果醬汁。

柏金漢酒廠 老樹系列 白梢楠維歐尼白酒  Bellingham The Tree Series Pear Tree White-Chenin Blanc    定價 $600

柏金漢酒廠中的梨樹是南非最古老的一顆，據說西元 1710 年就已被栽種在此處。在莊主 Bernard 及 Fredagh Podlashuk 夫婦的花園中，

是個獨特的亮點，時常有小鳥在樹上棲息，它扮演著制衡葡萄園中害蟲的重要角色。

精巧的黃金色澤閃爍著青綠光輝、熱帶鳳梨、百香果與哈密瓜的氣息陣陣襲來，帶著黃桃、油桃與橘子的風味。一款活躍生動的葡萄酒，

酒體平衡，餘韻帶新鮮水果風味。建議低溫飲用能呈現最佳風味。十分適合搭配壽司、泰式雞肉捲、凱撒沙拉與魷魚等菜餚。