Alvaro Palacios 堪稱西班牙國寶級釀酒師，被Decanter雜誌評選為2015年年度釀酒師，並在2016年獲得了葡萄酒大師協會的

年度釀酒師大獎。

從小就從事葡萄酒釀造的工作，稍長後赴波爾多學習葡萄酒釀造學，並師從波爾多頂級酒莊 Petrus 的釀酒師自1964-2007年

長達44年的 Jean Claude Berrouet 大師拜師學藝多年，學得 Petrus 釀酒的精隨。

1987年，Alvaro 回到西班牙跟隨普裡奧拉托 Priorat 產區的先驅者 Rene Barbier (也是 Palacios 家族酒莊的釀酒師)等四位好友，

一起嘗試最新的釀造技術，這裡的五家著名酒莊為：Rene Barbier 自己創立的酒莊 Clos Mogador、和四位朋友的 Clos Dofi、 

Clos Martinet、 Clos Erasmus 和 Clos de l’Obac，他們的創新大為成功，如今這些酒莊都已經是國際上赫赫有名的膜拜酒莊了。

Alvaro Palacios 後來更名Clos Dofi 為自己的同名酒莊 Alvaro Palacios 酒莊，Priorat 產區位在西班牙東北部的加泰隆尼亞省，

氣候比典型的大陸型氣候還更加極端，除了葡萄和橄欖之外，這裡幾乎什麼作物都不適合種植，Alvaro Palacios 使用非常低產

的老藤、全新法國橡木桶及新式的釀酒技術。他釀造的葡萄酒L’ermita、Finca Dofi、Gratallops Vi de Vila、Les Terrasses 和

Camins del Priorat 五款酒贏得了廣泛的國際聲譽，旗艦酒L’ermita更成為新一代西班牙酒皇之一，其價格媲美波爾多五大酒莊。

Alvaro Palacios Finca Dofi   海豚園紅酒

來自 Alvaro 的原始葡萄園，由Grenache、Cabernet Sauvignon 和 Syrah 葡萄混釀而成。和 L'Ermita 一樣，Dofi 將力量和豐富的

酒體，與經典的葡萄品種和技巧結合在一起。在大多數不包括 L'Ermita 的 Priorat 品酒會中，Dofi 都是明顯的贏家。

評分 : Robert Parker - 97分(2016)