蘇格蘭著名調酒師 Billy Walker 的兒子Alistair Walker 所建立的獨立裝瓶廠 ,The Infrequent Flyer系列以裝瓶單一桶、原色、原酒為基礎概念,
搭配Sauternes、Sherry, Virgin Oak 等特殊風味桶進行熟成,創造各式各樣與別不同的單一麥芽威士忌。