加州葡萄酒之父 Robert Mondavi第四代的Carlo與Dante，於 2013年時， 在加州索諾瑪海岸 (Sonoma Coast )，找到了屬於自己的釀酒天堂，創立了RAEN 雷恩酒廠。

RAEN的原意為Research Agriculture Enology Naturally，用最自然，極少人工干預，並回溯至幾百年前布根地僧侶釀酒的方式，堅信與大自然共處並傾聽，釀出來的每

一款酒，才能呈現風土最完美的寫照。

RAEN 主產黑皮諾，及少量的夏多內，採用整串葡萄不去梗發酵，過程繁瑣不易，還要有酸鹼值合適的土壤，才能呈現出充滿迷人的玫瑰花瓣及茶香味。目前全加州使用

不去梗發酵法的酒廠不到五間，也讓雷恩酒廠的葡萄酒顯得特別珍貴。橡木桶來自於法國布根地，歷經比一般橡木桶要長的四年風乾時間，新桶比例只占10%，確保橡木桶

影響葡萄酒風味的機率到最小，呈現自然風味。

只求好，不求多的釀酒哲學，一直以來都是Mondavi家族所堅持的，而它們百戰百勝的葡萄酒之路，也證明每一次的成功，代表的是每一個巔峰。

RAEN Sonoma Coast Royal St  Robert Pinot Noir 索諾瑪聖羅柏黑皮諾紅酒 2019         定價 $4,020

酒質: 這支酒是Carlo與Dante 獻給他們最敬愛的祖父Robert Mondavi而命名的，代表了對於卓越的追求以及釀酒的熱情。紅櫻桃、玫瑰花瓣、紫羅蘭、海岸森林地板、

濕潤岩石相互交融的香氣，紅色和黑色莓果的果香畫龍點睛。紅茶的香甜滋味加上被太陽親吻過後的潮濕大地、略帶鹹味的香草、森林莓果的風味，輔以芬芳花香，持久

的在口中，彷彿讓你置身於索諾瑪海岸盡情遨遊，走遍高高低低的山丘，涼涼的海風陣陣吹來。

搭配清蒸檸檬魚、茴香烤豬肉等等口味清爽的菜餚，能帶出香料與食材的清新風味。

評分: James Suckling - 97分

RAEN Fort Ross-Seaview Sea Field Pinot Noir 羅斯堡海園黑皮諾紅酒 2019          定價 $5,970

酒質: 玫瑰花瓣、血橙、壓碎覆盆子、野生草莓，果香佐著濕潤礫石和森林的氣息。白茶、海苔、大黃、帶鹹香草的風味，伴隨著森林莓果和芬芳花香，在你的口中繚繞，

久久不散。

搭配北京烤鴨等等調味不重的肉類或是搭配炒青菜、野菇，帶出酒本身森林大地的豐富甜美香氣。

評分: James Suckling - 99分

RAEN Freestone-Occidental Bodega Pinot Noir 西岸自由之石-博德加黑皮諾紅酒 2018          定價 $6,160

酒質: 黑櫻桃、野草莓的酸甜包覆著玫瑰花瓣的芬芳，與海岸森林土地、紅茶、濕潤礫石、充滿異國情調的辛香料香氣完美交融。明亮的酸度和如青春少女肌膚般細緻

滑順的單寧，帶出野生紅莓果和黑莓果、碎礫石風味的悠長尾韻。

適合搭配炒青菜、野菇，帶出酒本身森林大地的豐富甜美香氣。

評分: Robert Parker - 90分

RAEN Fort Ross-Seaview Charles Ranch Chardonnay 羅斯堡查理農場夏多內白酒 2020         定價 $4,880

酒質: 接骨木花、金銀花、柑橘花的芬芳，夾雜著濕潤礫石、碎牡蠣殼、春天青草地的氣息；剛成熟的白桃、酥脆油桃、萊姆的果香隨之傳來。口感上，細緻的核果、

荔枝塔、新鮮檸檬奶油、萊姆花的香甜，略帶濕潤碎石的氣息。細緻又集中的酸度和濃郁的中調完美平衡，帶出悠長的尾韻。

適合搭配生蠔、貝類海鮮，能夠中和酸度並且帶出海鮮的甜味。