AYALA 艾雅拉香檳，是英國與西班牙皇室的官方指定香檳酒廠。來自香檳區最古老的三大釀酒村莊之一- Aÿ，開創了不甜型的香檳，並擁有超過150年歷史。

所有酒款皆由女性釀酒師釀造，加上以Chardonnay葡萄做為主導，成就了酒款清新脫俗的特色，並連結起了酒廠閑靜優雅與白色調的高雅形象。

艾雅拉是香檳區首家開創不甜型香檳的酒廠，其1865年份香檳不但是當時香檳區補液最少的酒款之一，更就此一炮而紅，成為眾多香檳場模仿的對象。如今的

艾雅拉風格依舊已新鮮和低添糖量為主，其純淨精準的風格，無人可比。

AYALA Brut Majeur NV 艾雅拉梅傑 無年份香檳            定價 $2,900

酒廠的招牌酒款。呈現優雅的淡金黃色，氣泡細緻而持久。香氣撲鼻富表現力，滿載柑橘果香和些許酵母香氣，口感果香四溢、細緻而高雅，餘韻綿長。雖然是

非年份香檳，這款酒與酒渣接觸的二次發酵時間長達三年，含糖量每公頃僅7克，輕盈可口又兼具深度。

輕盈可口又具有一定的複雜口感，品嚐這款酒不需分季節，更不需分場合。不但適合於用餐前作為開胃酒，更能夠與多種料理搭配，包括水果沙拉、奶油鱈魚、

螃蟹或其它海鮮料理，起司通心粉或單純的起司盤等，甚至還能夠與辛辣的四川料理搭配。

品種 : 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 20% Pinot Meunier

AYALA Rose Majeur NV 艾雅拉梅傑 無年份粉紅香檳     定價 $3,500

最能夠代表艾雅拉酒廠風格的梅傑粉紅香檳，以夏多內葡萄為主，這款酒同樣經歷了長達三年的瓶中二次發酵，補液的糖份每公升僅7克，釀成的酒款酒色呈

優雅的淡粉紅色澤，香氣迷人，豐富而開展，具有草莓和覆盆子等紅莓果香，以及些許酵母香氣。口感輕盈但風味美妙，其新鮮的風味源自於高比例的夏多內。

適合搭配奶油鮮鮭、新鮮羊排與紅莓塔等水果類型的甜點，而其綿密討喜的粉紅氣泡也很適合作為餐前酒。因其兼具紅酒與白酒的特性，也適合搭配中餐例如

偏甜、辣或鹹的料理。

品種 : 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier