旭酒造 創立於西元1947年，釀造日本酒之理念為，《酒不單只是醉人，更要能夠令人回味》。

釀造原料堅持使用酒米之王－山田錦，酒廠內清酒的精米步合平均為41%，而且只生產純米大吟釀。

酒產品名稱慣以數字表現出精緻的精米比例。

旭酒造的釀酒技術已相當於在F1在車界的崇高地位。

「如果不美味，便毫無意義。」這是獺祭的標準。
將山田錦研磨至僅存 45％，帶有來自酒米纖細的甜味和華麗的香氣。

酒質純良，淡雅的米香中蘊藏著花果氣味，驚喜多變的風味帶來的感動，是入門酒款「獺祭 50」的升級版本，成為獺祭代表入門款。

建議搭配料理：適合常溫或冷飲，或生魚片、握壽司等鮮美料理。

原料米: 山田錦

精米步合: 45%

酒精度: 16

日本酒度: +3

酸度: 1.5