Perrier-Jouet 是Pierre Nicolas Perrier 與 Rose Adele Jouet 的浪漫愛情結晶，在Pierre 與 Rose 婚後一年，也就是1811年，創立了皮耶爵酒莊 (Maison Perrier-Jouet) 。

Perrier-Jouet 將香檳釀造視為一項工藝，不僅從傳統中汲取靈感，也將其對奢華的獨特理解融入其中。在1854年成功地推出史上第一款不甜(Brut)香檳，旋即在香檳市場

造成轟動。

Herve Deschamps自1993起擔任首席釀酒師，其獨特的手法結合了藝術家的天賦與工匠的銳利眼光，僅製造限量的特釀酒品，其釀酒與混釀過程讓人想起金匠的手藝。

採用來自Mailly, Verzy, Ay 與 Rilly la Montague 等頂級與特級酒莊黑皮諾葡萄的結構與深度為基底，引領出皮諾莫尼耶葡萄的魅力與圓潤的水果風味，最後在採用頂級

酒莊的夏多內葡萄酒以增加混釀的清新度、火石味與礦物特質，Herve 仰賴釀酒師的直覺，決定將所有酒液做最終混釀的時機，酒液於封瓶後將會放入酒莊設於香檳大道

下的白堊酒窖陳年三年。

Perrier Jouet Grand Brut 皮耶爵特級香檳

葡萄品種 : 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay

香味 : 撲鼻而來的熟成醇香，帶有辛辣與芳香特的成熟核果與熱帶水果香，蜂蜜與花朵香氣賦予酒體新鮮度與質感。

口感 : 滑順，圓潤特色與氣泡形成完美平衡，更能增添魅力與優雅特質。

美食搭配 : 爽口的冷盤，如魚肉凍或扇貝，亦能簡單搭配牡蠣。建議溫度維持於7-9。C飲用風味更佳。