98%白蘇維濃，另加入2%的Sémillon調和使其層次更複雜。展現首席葡萄園To Kalon世界級白蘇維濃的風味，帶有

香脆台灣水梨、蜜柑滋味，如同加了新鮮果汁的山泉水。

雖然「幾乎」全以橡木桶發酵，約40%的葡萄酒以新橡木桶進行緩慢且涼爽的酵母作用，但值得一提的是，酒廠捨棄

一部分橡木桶，使用兩個水泥蛋槽來發酵，在最終調和時探索出新一派自然酒的水果純度，使葡萄酒更貼近土地。

適合水果蔬菜沙拉與烤龍蝦，沒有過多調味的海鮮料理。

產區 : 加州 Napa Valley

葡萄品種 : 98% Sauvignon Blanc, 2% Semillon

評分 : Wine Spectator - 89分 (2012)