Pio Cesare 凱薩酒廠創建於西元1881年，由現在家族成員的曾曾祖父 Cesare Pio 創立。他本人除了是最早的葡萄酒釀造者之ㄧ，

也是專注致力於發揮產區的風土條件以及對品質嚴格要求的釀酒師之ㄧ。而Pio Cesare凱薩酒廠更為義大利Piemonte皮蒙區最古

老的酒廠之一，即使歷經120多年的歷史之後，Pio Cesare凱薩酒廠追求高品質的宗旨仍未有一絲一毫的改變。

Pio Cesare Barbaresco (DOCG)  經典巴貝絲可紅酒           定價 : $4,100

酒質：比起風格強健的Barolo巴羅拉紅酒，Barbaresco巴貝絲可紅酒更多了一絲細膩的質感。閃耀著深紅寶石的美麗色澤，輕輕

搖晃杯子就能夠聞到濃郁的莓果香氣，像是櫻桃、黑莓，以及一絲紫羅蘭的花香、咖啡和菸草的氣息。入口後深色莓果的香氣更加

濃郁，在尾韻點綴著香料的香氣，酒體結構傑出，酸度持久，耐嚼的單寧口感，尾韻綿長。

搭配：豬腳、油封鴨和東坡肉等都是絕佳搭配。

評分 : Robert Parker – 93分 (2018)

Pio Cesare Barbaresco Il Bricco (DOCG)  巴貝絲可‧布利可紅酒        定價 : $5,990

酒質：來自於 Treiso 的 Bricco 葡萄園以釀造紮實、極具陳年實力的 Barbaresco 為名，結合 Pio Cesare 酒廠的釀造手法，

不銹鋼桶中釀造後於225公升的橡木桶以及傳統的 Botti 橡木桶陳年，風格優雅、新鮮卻又不失紮實的結構，微微的巧克力

風味在口中飄逸，濃郁的李子香氣，單寧明顯卻又多汁細緻，非常精彩的一支酒款。年產量僅 5000 瓶。

搭配：低溫慢煨豬肩肉、義大利肉醬或是烤雞，搭配後可以讓料理有多汁的口感。

評分 : James Suckling – 97分 (2015)