不同於一般以葡萄酒蒸餾得來的白蘭地，渣釀白蘭地（pomace brandy）使用的原料是葡萄壓渣後的果肉、果皮與果籽。

法國稱此為Marc，義大利則稱為Grappa。一般來說，Grappa會比以葡萄酒製成的白蘭地更加有勁道，風味也更為濃郁，

在歐洲普遍做為消化酒，餐後來一小杯，也可以加入甜點或咖啡內飲用。

這款渣釀白蘭地色呈金黃，令人想到義大利皮蒙特地區的秋天氣息，充滿蘑菇、榛果、稻草、葡萄、葡萄乾與黑莓等香氣，

另有一絲苦甜巧克力味。口感平衡而優雅，絲毫不顯燒灼，相當特別且可口。

可以搭配苦甜巧克力、濃郁的布朗尼、焦糖布丁，或義大利聖誕蛋糕等濃郁的甜點。

適飲溫度 : 9~13℃

葡萄品種 : 100% Nebbiolo 果渣蒸餾