Cardinale 紅衣主教酒莊 成立於1982年，致力於釀造出 Napa Valley 中品質最為優良的 Cabernet Sauvignon。隨著每一年的變化，採用的

葡萄來自於各子產區，都是為了在每一年都可以釀造出最獨一無二的酒款。如今Cardinale已經遠遠超出人們對它原本的期待。以極少的產量

釀造出具有生命力，開瓶就非常美味，同時也具備窖藏實力。

山地種植的葡萄是 Cardinale 混釀葡萄酒的主要來源，由於葡萄生長在岩石土壤以及陡峭的斜坡，因此具有強勁的風味、層次複雜以及強大的

陳年實力，為酒款提供了基本的風味特性；而來自低海拔地區的葡萄增添了生動的花香，以及更加細膩的口感，而透過將他們混釀之後，釀造

出獨一無二的酒款。

酒質 : 如同石榴一般的紫色，從杯中散發出溫暖的黑醋栗、黑櫻桃以及野生藍莓的香氣，緊隨其後的是菸草、雪松的氣息，入口後能夠感受到

清新優雅的黑色水果的果香氣息，並且能夠品嘗到些許石墨的礦物芬芳，單寧細膩，餘韻悠長，陳年實力強大。

搭配 : 西式料理例如烤羊排、爐烤牛肉、威靈頓牛排。亞洲料理例如蠔油牛肉、港式燒臘、日式漢堡排。

葡萄品種 : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot

2018年分評分 : Robert Parker 98分, James Suckling 97分