由世界最大精品集團LVMH期下著名香檳酒廠Moet & Chandon酩悅香檳出品， 以傳說中香檳的創始發明者，

17世紀時法國東北部Hautvillers教堂的教士Dom Perignon為名；目前幾乎已蔚然為頂級香檳的代名詞，不說

別的，單從電影或 小說上看，每逢重要歡慶時刻、或想表現劇中人物的奢華品味，Dom Perignon 往往是最經

常被搬上檯面的飲品。

Dom Perignon通常以比例相近Chardonnay與Pinot Noir精心調配而成，初聞有 乾花瓣、鳳梨、椰子、肉桂、

可可與煙草混合而成的香氣，活躍如在鼻中跳動。 口感和諧豐富，帶著新鮮的柑橘水果味，在歷年的酒評中經常

得到極高評價。

DOM PERIGNON 香檳王 2013

2013 年份的創作揭示了黑皮諾和夏多內葡萄之間的共鳴、酸度和濃度之間，精確、優雅和動人的花束在極其精緻的
粉狀芳香編織中綻放：首先是柑橘，然後是植物的方面，最後是香料。
這種精準度在奔放的香氣攻擊鼻腔、口腔後，再帶出一種難以言喻的清澈感。

2013 年份香檳王的強度需要具酸度的食物來揭示其特性。可以與柑橘類水果、綠色番茄、酢漿草或大黃等富含酸的
水果或植物完美搭配。

與富肉質的食物例如鮭魚或烤金槍魚，或搭配以豬肉為主的菜餚，如薑汁紅燒肉也能相互激發。

評分 : Robert Parker - 95分