在過去的四十年裡，Rare Champagne 只發布了 11 個年份，完全達到香檳酒最嚴格標準，而且全部限量生產。

    為紀念 Piper-Heidsieck 香檳酒莊 向法國女王瑪麗-安托瓦內特 (Marie-Antoinette) 獻上

    第一款著名的 Piper-Heidsieck 特釀香檳一百週年， 該酒莊于 1885 年生產了限量酒款：

    La Cuvée du Centenaire（百年佳釀），這可以被認為是 RARE 香檳的起源。為了紀念這

    一特別時刻，沙皇 亞歷山大三世的珠寶商 Pierre-Karl Fabergé 設計了一個壯觀的琺瑯瓶。

    不幸的是，現在無法用當時的技術重現這種裝飾，因此，在現代這款 特別版的瓶子上仿製

    了當年特別設計的標示。

年復一年綻放，RARE 展現出優雅的風格：無盡的清新，持久的礦物質氣息，綻放純淨的特質和微妙的對比。

RARE 以其熱帶、新鮮水果和柔和的香料（有時是蜜餞）的香氣而著稱，其煙熏味表達了植根於石灰岩中的Chardonnay 葡萄的礦物質味，

並和具異國情調的風味相得益彰。

RARE Millesime 2008

酒色 : 微妙、愉悅的輕盈金黃酒色，漸轉為強烈的金色水晶外袍讓人聯想到黃色鑽石。

香氣 : 馬上感到純淨的活力，隨著在玻璃杯中逐漸柔化，大量橙花、風信子和白花的香氣被釋放出來。帶領進入了香草花的美味、淡淡的新鮮

椰子、剛剛成熟的梨子和新鮮杏仁的香氣，以及柑橘和黑醋栗花蕾的香氣。細聞之下還有礦物質鹹味，豐富而精緻，碘質與煙熏的和諧和淡淡

的甘草味。

口感 : 清脆的氣泡刺激味蕾，隨後是新鮮鳳梨、新鮮切開的脆皮、百香果、獼猴桃和椰子的濃郁香氣，並帶有激活的柑橘味，結合了柔和的春日

氣息和無與倫比的長度，餘味帶有細膩的鹹味和碘味，令人回味無窮。

搭配 : 每一年份的 RARE 皆可做為開胃酒，或與美食搭配以完整展現其真個性。嘗試與生蠔、生薑、檸檬、烤比目魚, 薄荷沙巴雍，醃製甜椒，

牛奶巧克力、芒果和百香果 等等 ...

得獎紀錄 : Best Champagne in the world (2021), IWC 金牌 (年份香檳), Wine Spectator - 97分