1920年，當聖基多酒莊（Tenuta San Guido）的馬利歐爵士（Marchese Mario Incisa della Rocchetta），還是一個比薩大學的學生時，他就曾經夢想創造一種

貴族式的葡萄酒，就像那時候所有義大利上流社會人士一樣，馬利歐爵士最喜愛的酒款就是波爾多酒款，後來當他和太太Clarice 在位於地中海岸的托斯卡尼省成立

這個酒莊後，他曾試種植了幾個法國品種的葡萄，最後他發現 Cabernet Sauvignon 卡本內蘇維濃 所散發的香味就是他一直在找尋的酒香，除了卡本內蘇維濃令人

滿意的香氣外，馬利歐爵士的決定也是受了葡萄園所在的地理位置影響，托斯卡尼的位置和波爾多的Graves產區很類似，“Graves” 在法文是『礫石地』的意思，

而“Sassicaia” 在當地的方言裡也是『礫石地』的意思，所以此酒也就以Sassicaia為名。

由於Sassicaia主要用卡本內蘇維濃釀製，未能符合DOC的要求，所以只能取得義大利葡萄酒級別中最卑微的「普通餐桌酒」(Vino da Tavola)，等同法國AOC中的

Vin de Table。當時的義大利人習慣了口感較淡的當地酒也未認同Sassicaia的創新精神，所以在市場上並沒有得到很好的回應。但馬利歐爵士的所有的朋友與家人

都鼓勵他努力去追尋自己的熱情，使這個創新的紅酒釀造法可以發展的更完美，Sassicaia 1968年份，是第一批在公開市場上販賣的酒，一上市大家把這支酒推崇為

足以比美波爾多等頂級酒莊出產的葡萄酒，令Sassicaia漸為人識，在1978年 Decanter 雜誌的倫敦品酒會，由Hugh Johnson, Serena Sutcliffe與Clive Coates等著名

評酒大師所組成的評審團在從11個國家來的33支頂級酒裡，評定Sassicaia 1972年份為全世界最佳的卡本內蘇維濃紅酒。

Sassicaia 是第一支成功向海外發展的義大利酒，而且也是全世界都公認的新義大利酒之父。由Sassicaia開啟的「超級托斯卡尼」之名喚醒了全球愛好葡萄酒人仕以

全新的角度去看待義大利這個古老傳統的釀酒國。其它的酒莊也開始在托斯卡尼這地方釀製不依傳統方法釀製的葡萄酒，也成為世界行家的追捧對象。由於Sassicaia

的名氣實在大，也實在貴，地位已等同於波爾多的五大，義大利葡萄酒監管部門也為這「卑微」的餐桌酒感到難堪！終在1994年給它一個名份，在Sassicaia的所在地

成立專有的 DOC Bolgheri Sassicaia。如今Sassicaia著名的八角星光已照耀全球，被推崇為全世界最頂級的卡本內蘇維濃佳釀之一，也是愛酒人仕亟欲蒐集珍藏的夢幻名酒！

SASSICAIA 2017  釀酒師筆記 :

這酒輪廓分明，帶有黑莓、成熟櫻桃、烤香草和燒烤香料的風味。濃郁的香氣源源不斷地從玻璃杯中散發出來，口感悠長而有力。作為骨幹的單寧完美地均衡了豐富的水果味。

美食搭配 : 濃郁風味的料理，如紅燒肉、燴牛膝和陳年硬奶酪。

葡萄品種 : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

評分 : Robert Parker - 94分, Wine Spectator - 95分, Decanter - 97分

SASSICAIA 2019 釀酒師筆記 :

極為吸引人的鮮明口感，酒質優美細長，滑順的酒體讓人不覺中段的沉重感。香氣特別迷人，帶有非常活潑的李子水果元素，巧克力、胡椒香料、鐵礦石、焦糖和餡餅皮香味
使香氣更加濃郁。大茴香、茶葉、大豆、薄荷油和黑橄欖的香氣也增添了綠色植物氣息，果味成熟度恰到好處，無可挑剔，厚實的單寧與鮮明的酸度完美平衡。

美食搭配 : 濃郁風味的料理，如紅燒肉、燴牛膝和陳年硬奶酪。

葡萄品種 : 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

評分 : Robert Parker - 98分, Wine Spectator - 98分, Decanter - 100分