Domaine D'Ardhuy 達都瑞酒莊 位於法國勃艮第的金丘（Cote d’Or）正中心，正好處於夜丘與伯恩丘的交界處。這是一座家族式酒莊，

所產葡萄酒等級各異，品質不凡。

1947年，加百利·達都瑞（Gabriel d'Ardhuy）在勃根地邂逅了妻子伊蓮（Eliane），婚後二人相繼誕下了七個女兒。出於對葡萄園和葡萄酒
的熱愛，達都瑞夫婦在勃根地和隆河谷（Rhone Valley）開始了自己的葡萄酒事業。如今，達都瑞家的兩位女兒仍在堅持著家族的釀酒事業，
並沿襲了父輩對葡萄酒事業的忠誠和熱愛。

D'Ardhuy的葡萄園從北部的 Gevrey-Chambertin 一直延伸到南部的 Puligny-Montrachet，在這之間有一些葡萄園，如 Clos de Vougeot、
Savigny-lès-Beaune、Pommard 和 Meursault 等。這些廣泛的風土包括 6 個不同的特級園產區（其中 5 個位於著名的Corton產區）、15 個
特級園產區和 15 個鄉村產區。

出於對每個風土的「典型性」或「獨特性」的尊重，使用了特別耕作方法讓黑比諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)葡萄品種蓬勃發展，並
從土壤中提取精華，釀造出傳達地方特色的葡萄酒。

D'Ardhuy酒莊釀造的霞多麗白葡萄酒普遍具有濃郁的花香和礦物質風味，其中2006年份的賽榕（伯恩一級園)白葡萄酒（Domaine d'Ardhuy 
Petit Clos Blanc Des Theurons Monopole, Beaune Premier Cru, France）獲得了《法國葡萄酒嚮導雜誌》（Guide Bettane & Desseauve）
17.5分的高分評價。酒莊釀造的黑皮諾紅葡萄酒則果味馥郁，散發出櫻桃、草莓和黑莓的香氣，口感豐富，結構優雅，多個酒款曾獲得專業酒
評雜誌的高分評價，例如：2009年份莫洛（高登特級園）紅葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Corton Hautes Mourottes Grand Cru, Cote de 
Beaune, France）獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出的94分。

Savigny-Beaune 1er Cru Les Peuillets  薩維尼-伯恩一級園紅酒       定價 $3,000

此一大區塊接壤著到伯恩產區的道路，土壤潮濕，石灰石碎石和淤泥，在礫石和沙子的底土上帶有少量粘土。這片排水良好且溫暖的土地使葡萄
成熟得非常快，通常是酒莊最早採收的土地之一， 葡萄藤平均在45歲以上。

色澤 : 深紅酒色，帶磚紅色暈

香氣 : 李子、櫻桃、甘草香味

口感 : 酒體飽滿、壯碩，明快的酸度與單寧結成良好架構，略帶木桶氣息

美食搭配 : 烤小牛腰子(flambeed kidneys)，奶油釀火雞肉

Beaune 1er Cru Champs Pimont 2019  伯恩一級園紅酒          定價 $3,200

石頭和鵝卵石底土上的粉質土壤（沖積扇）。這種類型的地面排水良好，溫暖，有利於早熟。平均年齡為80年的老葡萄藤，通氣良好、生產出細小、
芳香和精華濃縮的葡萄顆粒。

色澤 : 紅寶石酒色

香氣 : 新鮮果香，明亮石榴、紅醋栗香氣

口感 : 細膩緊緻，層次分明，尾韻回甘，略帶木桶氣息

美食搭配 : 雞肉燴飯，洋蔥小牛肝

Gevrey-Chambertin 2019  哲弗瑞香伯丹村莊級紅酒                  定價 $3,600

由6個區塊組合而成，完全使用傳統葡萄藤繁殖技術以保留葡萄品種的遺傳變易性與風土獨特性。

色澤 : 深紅酒色，帶紅寶石光暈

香氣 : 香脆野莓果、石榴香

口感 : 豐腴優美，令人垂涎，略帶木桶氣息

美食搭配 : 口味濃郁的牛排，烤豬肋排

評分 : Jancis Robinson 16.5/20, Allen Meadows 87/100

Ladoix, Clos des Chagnots 2019 拉杜瓦村莊級紅酒(獨占園)     定價 $2,800

葡萄園位於高登山腳(Corton Hill)，高度約250米的向南斜坡上。葡萄藤平均年齡為35年，這裡的地質條件允許良好的排水，從而使葡萄更早、更快
地成熟。

色澤 : 深紅寶石酒色

香氣 : 新鮮紅色水果香味

口感 : 質感可口帶勁，富果味，略帶木桶氣息

美食搭配 : 燒烤類美食，鴨胸肉

評分 : JR 15.5/20, Allen Meadows 88/100